豇豆炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
豇豆炒肉丝
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豇豆炒肉丝

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豇豆又名长豆角,质脆而身软,从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。

作者: 吴式煮餸
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