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软软的，甜甜的！好吃！yumi！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 量出面粉，85g
2/19 分离蛋黄和蛋清（盆里无油无水）
3/19 糖，50g（其实做蛋糕时多一点没问题）
4/19 拿出10g糖倒入蛋黄中，再加上1g盐。
5/19 搅拌均匀。
6/19 将蛋液中倒入水或牛奶50g，玉米油35g和一滴白醋或者柠檬汁。搅匀。
7/19 筛入低筋面粉。85g。按照一字或者十字来搅。（我这个是边筛边搅的。）
8/19 将蛋白中放入几滴白醋或柠檬汁。
9/19 用打蛋器打发至大鱼眼泡。
10/19 将剩下的白糖分三次加入蛋清中。这是第一次
11/19 第二次。
12/19 第三次。
13/19 然后接着打至有小弯沟即可。（一定要打到一半弯钩不倒的时候）
14/19 取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。
15/19 按照翻拌的手法来搅匀。（搅的次数越少越好，避免消泡。）
16/19 这是搅好的蛋糊。
17/19 倒入模具中。（8寸的。）
18/19 放在桌子上震几下，让面糊下面的大泡震出来。
19/19 放入烤箱里。180度中上层，1个小时。（自家的烤箱脾气不一样，按照自家烤箱的脾气来定。最后几分钟就要去看着了。要不然怕糊。颜色不够的话可以在烤一会，上上色。）这个是完成的。成品图。
