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25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 西兰花洗净切小朵备用
2/15 胡萝卜洗净、切片、改花刀备用
3/15 锅中烧开水，放入少量盐和油，再放胡萝卜煮一分钟，最后放西兰花煮半分钟后，一起捞出放入凉水中，备用
4/15 再烧一锅水，水开后放入姜片、大料、料酒，再放牛肉片汆烫变色，捞出装盘备用
5/15 取一个碗，放入适当盐、白糖、酱油、蚝油，老抽，照烧汁，搅拌均匀备用
6/15 洋葱切丝备用
7/15 锅中放油，油热下洋葱，翻炒变软
8/15 将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀
9/15 倒入适当热水，中火焖煮片刻，待汤汁变少，撒一点淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，关火
10/15 将炒好肥牛先盛入盘中
11/15 将米饭铺入碗内，尽量平整
12/15 将焯水后的蔬菜挤干水分，摆在米饭上
13/15 再将肥牛摆在米饭上
14/15 淋上少许肥牛汤汁
15/15 再撒少许黑芝麻，香喷喷的肥牛饭就做好啦
没有照烧汁可以省略，肥牛添汤时要没过锅里的菜，调酱汁时少放盐，多放糖和蚝油
