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吃过一回肥牛肉饭超好吃，今天我也做一回。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好食材。味醂是最主要的调料。
2/13 洋葱切丝，西兰花瓣成小朵，胡萝卜用模具压成花。
3/13 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。
4/13 焯好后放入冷开水，控干备用。
5/13 碗中放入一勺半味醂，一大勺耗油，一勺半生抽，适量的盐，白糖，淀粉和5勺清水搅拌均匀，调成一小碗调味汁备用。
6/13 锅中烧开水，放入肥牛片。
7/13 肥牛片一烫成白色马上捞起来，不能烫的太老。
8/13 锅中放油烧热。
9/13 倒入洋葱大火翻炒。
10/13 倒入焯好的肥牛。
11/13 再倒入哪碗调好的调汁，大火翻炒均匀，关火。
12/13 焖好的米饭盛一碗。
13/13 洋葱铺底，铺上肥牛，淋上汤汁，摆上西兰花和胡萝卜点缀，一碗美味的肥牛饭就做好了。
肥牛要买好一点的，做这道饭一定要有味醂，风味才最佳。
