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很适合夏天的一款甜汤！冷藏后食用更佳！ 西米是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。 西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 备料：红豆、西米、牛奶
2/8 煮沸一锅水，放入过水后的西米，水量一定要没过西米。
3/8 放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。
4/8 煮15分钟左右后盖上盖子焖一会，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，再煮片刻
5/8 当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了。最好过下凉水。
6/8 另起锅煮泡好的红豆，煮至软熟即可。
7/8 碗里放入牛奶，根据口味可以放入少许糖，倒入煮好后的红豆及西米即可。
8/8 成品图！感谢观赏！
红豆要提前浸泡，这样方便煮软。
起锅冲凉水可以让西米更Q的。
根据个人喜好可以放入水果搭配。
对于西米的量一人份的话2-3茶勺就足够。
