蔓越莓椰蓉酥的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓椰蓉酥
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蔓越莓椰蓉酥

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最近囤了两大袋蔓越莓,这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过,蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物,组合起来美味挡不住,酸甜可口,酥松有味,作为零食或下午茶点心都不错,制作起来简单方便,成功率很高!

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材。

    1/18 准备好需要的食材。

  • 用刀把蔓越莓干切碎。

    2/18 用刀把蔓越莓干切碎。

  • 黄油室温软化。

    3/18 黄油室温软化。

  • 黄油软化后,用电动打蛋器搅拌开。

    4/18 黄油软化后,用电动打蛋器搅拌开。

  • 加入糖粉和盐。

    5/18 加入糖粉和盐。

  • 继续搅拌均匀,使糖粉、盐和黄油充分融合。

    6/18 继续搅拌均匀,使糖粉、盐和黄油充分融合。

  • 取出蛋黄打散开,分两次加入黄油中,搅拌均匀。

    7/18 取出蛋黄打散开,分两次加入黄油中,搅拌均匀。

  • 搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。

    8/18 搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。

  • 筛入低筋面粉和椰蓉。

    9/18 筛入低筋面粉和椰蓉。

  • 用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

    10/18 用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

  • 加入切碎的蔓越莓干。

    11/18 加入切碎的蔓越莓干。

  • 用刮刀搅拌均匀后成团。

    12/18 用刮刀搅拌均匀后成团。

  • 用保鲜膜把面团包好,入冰箱冷藏30分钟至1小时。

    13/18 用保鲜膜把面团包好,入冰箱冷藏30分钟至1小时。

  • 冷藏完毕取出,分成20等份,搓成小圆球状。

    14/18 冷藏完毕取出,分成20等份,搓成小圆球状。

  • 入预热好的烤箱中,上下火170约15分钟,注意观察上色情况,待酥饼表面上色至微黄即可出炉。

    15/18 入预热好的烤箱中,上下火170约15分钟,注意观察上色情况,待酥饼表面上色至微黄即可出炉。

  • 美味的蔓越莓椰蓉酥就制作完成了。

    16/18 美味的蔓越莓椰蓉酥就制作完成了。

  • 吃不完的记得要密封保存,防止受潮。

    17/18 吃不完的记得要密封保存,防止受潮。

  • 酸甜可口,酥松有味。

    18/18 酸甜可口,酥松有味。

  • 小贴士

    蔓越莓干要切碎,才容易混入面团,否则不易成团。
    搓圆球状时,不要用过用力,以免蔓越莓干碎掉出来,不易成型。
    冷藏是为了更好揉搓不粘手,做完大家可以试试,如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。

    作者: 风意画

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