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一直在寻找着记忆的味道……微辣，鲜咸，有着独特配方，大颗粒无味精的香菇酱料。在繁多的品牌中，总能让你眼花缭乱，不知如何去选择适合自己口味的香菇酱。在一次偶然的机会中，我接触到了香哈大颗粒香菇酱。当舌尖触碰到那浓郁的酱汁时，闭上双眼，抿嘴微笑，这味道太满足了。用勺子盛出一颗颗大而饱满的香菇，这诱人的香气，着实让人流口水，轻轻咬一口，虽然只是牙齿之间的摩擦，但是这香菇的韧劲，鲜美的味儿充满着整个口腔，滋润着我的心肝脾肺肾。没错，这就是我一直寻找的味道……
2小时52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/43 准备食材
2/43 准备食材
3/43 做卤蛋，加7分熟的水，放鸡蛋
4/43 开始煮鸡蛋
5/43 放凉开水里浸泡
6/43 开始做卤水汁:倒入生抽，老抽
7/43 倒入凉开水
8/43 加一勺白糖
9/43 放微波炉加热1分钟后晾凉
10/43 剥鸡蛋
11/43 放入卤水汁浸泡6小时以上
12/43 黄瓜切条
13/43 切片
14/43 胡萝卜去皮
15/43 切小片
16/43 装盘备用
17/43 排骨中倒入清水
18/43 清洗干净
19/43 冷水下锅
20/43 焯水，捞出浮末
21/43 沥干水份
22/43 热锅冷油
23/43 倒入白砂糖
24/43 熬糖色
25/43 放入排骨
26/43 让排骨裹上糖色
27/43 倒入生抽和老抽
28/43 翻炒
29/43 放入姜片和料酒
30/43 再倒入清水
31/43 大火煮开转小火
32/43 盖上锅盖炖20到30分钟
33/43 准备香哈香菇酱
34/43 盛出一勺
35/43 排骨快收汁时，放入香菇酱
36/43 放两勺香菇酱
37/43 翻炒均匀，留少许汤汁，离火
38/43 另起一锅，水沸煮面
39/43 搅拌一下，煮熟即可
40/43 取半勺排骨汤汁
41/43 再倒入两勺面汤水，放入面条配菜即可
42/43 一道美味的排骨香菇酱面就好了
43/43 上香哈菜谱微信公众号，购买不添加味精的香菇酱
配菜可以根据自己喜爱来决定。卤蛋可以用
卤水汁，用煮蛋器煮7分熟的蛋，溏心蛋最美味了，排骨用香菇酱炖着吃，味道很赞
