紫薯红豆糕的做法_菜谱_香哈网
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紫薯红豆糕

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、*基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质*基酸都是极易被人体消化和吸收的, 花青素是天然强效自由基清除剂。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 红豆提前浸泡8小时

    1/21 红豆提前浸泡8小时

  • 高压锅加水,倒入红豆

    2/21 高压锅加水,倒入红豆

  • 高压煮15分钟

    3/21 高压煮15分钟

  • 泄气后倒入料理机

    4/21 泄气后倒入料理机

  • 打成豆沙,倒入不粘锅中

    5/21 打成豆沙,倒入不粘锅中

  • 小火不停的翻炒

    6/21 小火不停的翻炒

  • 越来越粘稠

    7/21 越来越粘稠

  • 炒至豆沙挂铲不滴落即可

    8/21 炒至豆沙挂铲不滴落即可

  • 紫薯洗净,去皮切片

    9/21 紫薯洗净,去皮切片

  • 放入盘中,包保鲜膜

    10/21 放入盘中,包保鲜膜

  • 放入蒸锅,大火蒸20分钟

    11/21 放入蒸锅,大火蒸20分钟

  • 蒸好后用勺子压成泥

    12/21 蒸好后用勺子压成泥

  • 取30克,团成圆球

    13/21 取30克,团成圆球

  • 豆沙20克/个,团成圆球

    14/21 豆沙20克/个,团成圆球

  • 紫薯球按扁,放入豆沙,用虎口收口

    15/21 紫薯球按扁,放入豆沙,用虎口收口

  • 完全包裹住豆沙,滚圆

    16/21 完全包裹住豆沙,滚圆

  • 放入模具

    17/21 放入模具

  • 按压模具,取出紫薯糕即可

    18/21 按压模具,取出紫薯糕即可

  • 一次做好所有紫薯红豆糕

    19/21 一次做好所有紫薯红豆糕

  • 一道美味低卡的紫薯豆沙糕就做好了!

    20/21 一道美味低卡的紫薯豆沙糕就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    21/21 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    1,豆沙炒制过程需小火,尽量用不粘锅或面包机,不停翻炒,以免糊锅
    2,因为是做的瘦身食谱,所以豆沙中没有放糖和油,正常食用时,可添加30克油,50克糖炒制
    3,我的模具是50克的,紫薯和豆沙比例6:4,根据自己模具适当调整重量。
    4,这里的红豆沙是用不完的,可以团成球,冰箱冷冻保存,用的时候自然解冻即可。

    作者: 踏雪寻萍

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