香煎孜然豆腐的做法_菜谱_香哈网
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香煎孜然豆腐
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香煎孜然豆腐

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豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

作者: 槑二姐
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐提前切片,尽量沥干水分,也可以用吸油纸辅助做这一步骤。

    1/7 豆腐提前切片,尽量沥干水分,也可以用吸油纸辅助做这一步骤。

  • 平底锅放平时炒菜的油量,小火煎,轻轻的翻动豆腐

    2/7 平底锅放平时炒菜的油量,小火煎,轻轻的翻动豆腐

  • 煎豆腐的同时调一碗汁,蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀

    3/7 煎豆腐的同时调一碗汁,蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀

  • 煎至两面金黄后,加温水没过豆腐表面即可。口味重的可以多加水。

    4/7 煎至两面金黄后,加温水没过豆腐表面即可。口味重的可以多加水。

  • 再将酱汁倒入锅内,继续小火煮

    5/7 再将酱汁倒入锅内,继续小火煮

  • 酱汁收干前撒孜然粒

    6/7 酱汁收干前撒孜然粒

  • 盛出装盘。平时吃我还习惯沾着辣椒粉和孜然粉。

    7/7 盛出装盘。平时吃我还习惯沾着辣椒粉和孜然粉。

  • 小贴士

    煎的豆腐里面不容易入味,所以我加水煮一会儿,让酱汁能融入豆腐里面。

    作者: 槑二姐

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