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豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/7 豆腐提前切片，尽量沥干水分，也可以用吸油纸辅助做这一步骤。
2/7 平底锅放平时炒菜的油量，小火煎，轻轻的翻动豆腐
3/7 煎豆腐的同时调一碗汁，蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀
4/7 煎至两面金黄后，加温水没过豆腐表面即可。口味重的可以多加水。
5/7 再将酱汁倒入锅内，继续小火煮
6/7 酱汁收干前撒孜然粒
7/7 盛出装盘。平时吃我还习惯沾着辣椒粉和孜然粉。
煎的豆腐里面不容易入味，所以我加水煮一会儿，让酱汁能融入豆腐里面。
