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很喜欢辣白菜的味道，只是一直买不到好吃的，偶然去朋友家吃到了喜爱的味道，好惊喜🤘。于是向朋友讨来了自制辣白菜的方法，自己动手，丰衣足食。
45分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/6 将大白菜摘片，用盐腌出水份（大约腌两小时）。
2/6 大白菜洗去盐水，挤干水份（漏拍照片了）
3/6 苹果、梨、姜、蒜头去皮切块，分别用榨汁机榨成泥（一颗白菜基本上用一个梨一个苹果就可以了，勤快的亲，上述材料可以分开榨泥，我偷懒就一起榨了）
4/6 榨好的苹果、梨、姜、蒜泥一同倒进奶锅，加入面粉
5/6 开火煮滚，依次加入姜、蒜、辣椒面（一起榨泥的亲直接加入辣椒面即可），然后加入盐、糖调味（可视个人口味而定）。
6/6 待调制好的酱料放凉后，将酱料均匀涂抹在白菜两面，放入密封罐
密封好后，室温放置3天，3天后放入冰箱冷藏即可食用（室温放置时间越长，辣白菜就会越酸，可视个人口感而定）
辣白菜冷藏后食用，口感更好
