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偶是一枚无辣不欢的银，每顿饭几乎都离不开辣椒，做一罐辣酱可以吃一段时间了，这款酱料我选了香辣的那种辣椒，经过炸制，已经不是十分辣了，很适合拌面，拌饭吃，而且简单快手，亲们可以试着做做。
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/6 先把香菇切小丁，海米切丁，姜，蒜切末。
2/6 开火热油，七八成热时离火，倒入辣椒面中，用筷子迅速拌匀，油温不要过高，不然辣椒会糊，颜色也不漂亮了。
3/6 另起锅，倒入适量的油，可多加一些，后期酱料也是需要油来养的，油热加入香菇碎，可多炒制一会，想要保存的时间久一些，香菇可炒干些，然后倒入姜末，蒜末，炒出香味，倒入海米碎，转最小火再稍微煸炒几下，加入海鲜酱，盐调味，也可适当加一点味极鲜，拌匀。
4/6 最后加入花生碎拌匀，一瓶非常下饭的辣酱就做好了。
5/6 待油温降下来后就可以装瓶保存了。
6/6 啧啧啧 看看这色泽也好诱人呢
切记油温不要过高，炒制过程过不能太大。
