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外焦里嫩，口感强劲，麻辣鲜香，配着小啤酒，那小日子过得——爽！
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/5 清水中加入奥尔良酱料，搅拌均匀，将蛋白素肉片（丁）泡进去，二十分钟左右，淘洗两遍，挤干水分。
2/5 在控过水分的素肉里加入鸡蛋液，撒上淀粉，加适量食盐，搅拌均匀、上劲（可以多点面粉、多一点水）
3/5 将搅拌好的蛋白素肉，在面包糠上滚裹均匀（最好一块一块来）
4/5 上油锅，待油七成热，将裹好面包糠的蛋白素肉，慢慢放入油锅，小火油炸。
5/5 待外边金黄，捞出控油，撒上椒盐（可以根据个人口味，加适当辣椒粉）。一份美味可口的香酥椒盐素味就做好了。
1.蛋白素肉泡水脱水时可掌握脱水程度。便于后边搅拌鸡蛋液和淀粉。
2.可以在出锅时，大火，迅速出锅，控油。
