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葱香味突出，微辣孜然鲜香味
32分钟
孜然
初级
其他
其他
其他1/8 一般羊肉卷都是超市买好的，把买好的羊肉卷焯水，断生，不可时间太长。过凉水。
2/8 把大葱切成滚刀碎装。备用。
3/8 热锅凉油
4/8 把过凉后的羊肉卷控干水分，倒入锅中，大火炒干七成水分，
5/8 加入事先准备好的大葱。大火爆炒，炒出葱香味即可。
6/8 加入味精鸡精各五克。
7/8 加入老抽，耗油，东古适量。
8/8 最后加入孜然辣椒面，出味。
炒大葱时间不可过长，整个炒制时间保持食材鲜嫩程度。不可时间过长。
