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2小时12分钟
家常味
初级
其他
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1/33 先做酥皮：软化的黄油加入糖粉、低筋面粉
2/33 用手捏成玉米粒状
3/33
4/33 再揉成面团
5/33 用保鲜膜包好后整理成圆柱形放入冰箱冷藏备用
6/33 这时做泡芙：把黄油放入锅中
7/33 倒入牛奶
8/33 加入盐
9/33 放在炉上煮
10/33 煮至沸腾时关火
11/33 筛入低筋面粉
12/33 搅拌均匀
13/33 再放到炉上小火煮
14/33 煮至锅底出现一层白膜即可关火
15/33 放入碗中晾至手温
16/33 分三次加入鸡蛋液
17/33 每次都要搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液
18/33 搅拌至顺滑
19/33 提起刮刀面糊出现倒三角形即可
20/33 裱花袋中装入大号圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋中
21/33 在烤盘上挤出圆形
22/33
23/33 从冰箱取出酥皮面团切成薄片
24/33 把面片轻轻放在泡芙上
25/33
26/33 放入烤箱
27/33 上下火200度烤8-10分钟定型
28/33 再转成上下火180度烤10-15分钟
29/33 烤至表面金黄色关火焖五分钟再取出
30/33 淡奶油加入白糖打发至裱花的纹理状态
31/33 泡芙从中间切开，挤入奶油即可
32/33 一道美味的酥皮泡芙就做好了
33/33 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
