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莴笋口感鲜嫩爽脆，味道鲜美，可与荤菜搭配，也可配素，今天我用莴笋配胡萝卜，这两种素菜搭配，不仅颜色好看，而且营养也很丰富。
15分钟
家常味
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1/11 准备好所需的食材，莴笋胡萝卜洗净备用
2/11 葱洗净切葱花，姜洗净切丝备用
3/11 胡萝卜和莴笋切丝备用
4/11 热锅放油
5/11 烧至五成热放入葱姜爆香
6/11 放入胡萝卜丝炒二分钟
7/11 再放入莴笋丝炒至断生
8/11 调入盐
9/11 和少许鸡精
10/11 翻炒均匀即可出锅
11/11 成品图
胡萝卜较硬，相对难熟，所以先炒。
