啤酒鸭

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  1/9 准备好食材

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  2/9 鸭子切小块放冷水下锅煮开

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  3/9 水开后鸭子放菜篮子里用凉水冲洗，将鸭子上的血沫冲洗干净

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  4/9 锅内热油放姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒爆出香味

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  5/9 鸭子倒锅里翻炒变色

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  6/9 把啤酒倒锅里 ，啤酒把鸭子全部淹到，然后加几滴黄酒，加适量蒸鱼汁油 和白糖。盖上盖子，大火烧开后转小火闷煮。

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  7/9 汤汁烧到还剩一半时 加老抽，生抽接着小火闷

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  8/9 等到汤汁快干是 加少许盐 翻炒1分钟就可以出锅啦《老抽，生抽和蒸鱼汁油的盐为很重，鸭子只要加比平时烧菜少一点的分量就可以的》

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  9/9 出锅装盘 很好吃哦 ，即营养又去火。

小贴士

鸭子大火烧开后一定要小火慢慢炖 ，这样出来的鸭子味鲜，肉烂。

作者: 宋宋爱厨房

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