肉沫茄子(素肉版)的做法_菜谱_香哈网
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肉沫茄子(素肉版)
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肉沫茄子(素肉版)

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岳母吃素,所以是素肉版

作者: 海676
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 茄子改花刀,正面直着切,背面斜着切就可以了

    1/8 茄子改花刀,正面直着切,背面斜着切就可以了

  • 茄子切好备用,热油

    2/8 茄子切好备用,热油

  • 把茄子放在漏勺里过油,家里没有那么大的漏勺,所以要分几次过油

    3/8 把茄子放在漏勺里过油,家里没有那么大的漏勺,所以要分几次过油

  • 过好油的茄子放在盘子里摆好

    4/8 过好油的茄子放在盘子里摆好

  • 然后用大勺炒肉酱

    5/8 然后用大勺炒肉酱

  • 把茄子放进去,放酱油,盐,花椒粉等

    6/8 把茄子放进去,放酱油,盐,花椒粉等

  • 汤汁少了后,用水淀粉勾芡

    7/8 汤汁少了后,用水淀粉勾芡

  • 出勺后,放上香菜沫就可以了,因为素食者,所以不放蒜

    8/8 出勺后,放上香菜沫就可以了,因为素食者,所以不放蒜

  • 小贴士

    切茄子是技巧

    作者: 海676

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