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岳母吃素，所以是素肉版
15分钟
家常味
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1/8 茄子改花刀，正面直着切，背面斜着切就可以了
2/8 茄子切好备用，热油
3/8 把茄子放在漏勺里过油，家里没有那么大的漏勺，所以要分几次过油
4/8 过好油的茄子放在盘子里摆好
5/8 然后用大勺炒肉酱
6/8 把茄子放进去，放酱油，盐，花椒粉等
7/8 汤汁少了后，用水淀粉勾芡
8/8 出勺后，放上香菜沫就可以了，因为素食者，所以不放蒜
切茄子是技巧
