陈皮三豆汤

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  1/8 绿豆，红豆，黑豆适量
  红豆也可以用赤小豆代替

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  2/8 新会陈皮2片，老冰糖适量

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  3/8 把三豆洗干净，提前浸泡几个钟，
  也可以提前一晚浸泡，
  泡过的豆，更容易煮烂，又不脱皮。
  吃起来口感才佳，绵绵沙沙的。

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  4/8 陈皮洗干净，切丝

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  5/8 把三豆和陈皮，加进适量纯净水，开启煲煮模式……60分钟
  时间可以自己把握，想吃更绵，就煮久一点。
  想更快捷，也可以用压力锅煮。大约20分钟。

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  6/8 三豆汤差不多煮好，提前10分钟，加进适量老冰糖，再煮至冰糖融化，就可以食用了。

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  7/8 成品图

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  8/8 成品图
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小贴士

*几个钟，
也可以提前一晚浸泡，但天气炎热，切记要放冰箱冷藏。
泡过的豆，更容易煮烂，又煮不脱皮。吃起来口感才佳，绵绵沙沙的。
2、煮三豆汤搭配新会陈皮一起煲，口感更香浓，陈皮还可以理气。
3、还可以在三豆的基础上，加上薏米一起煲煮。
三伏天，来上一碗陈皮三豆汤，清热解毒又消暑。

作者: XY彦私家小厨

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