保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 2324收藏
独家 · 20.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.3万
遇到本地农民网来卖的还在活蹦乱跳的小虾米，就买了点回来做了吃，这个野生虾米素有“钙库”之称！对补钙很好哦！
25分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/10 将买回的活虾米放在清水中让它游一个小时吐掉泥水。
2/10 把小虾米中的杂草挑去，放在清水中洗净后沥干水份。
3/10 锅中烧热后放入虾米开始煸炒。
4/10 用锅铲轻轻翻炒，使虾米焙干水份。
5/10 当虾米炒至蓬松并听到噼啪声想时，就说明虾米的水份已经完全焙干了，将虾米捞起备用。
6/10 另起锅烧热加入比炒菜多些的油。
7/10 待油温升至七成热时放入虾米大火翻炒。
8/10 把虾米炒至酥脆后加入适量的盐拌匀。
9/10 用漏勺把虾米捞起沥干油份，又香又脆的虾米就做好啦！请品尝吧！
10/10 成品图再来一张！
1、买回的活虾放在清水中可以让虾米吐掉泥水。2、虾米焙干水份再用油来炒口感会更酥脆。虾米趁热吃口感最好。
