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益气养胃，牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。促进康复 牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/8 牛肉切长条
2/8 腌制 加入鸡蛋一个 胡椒粉 黑胡椒 淀粉 老抽 抓匀腌制半小时
3/8 辅料切好备用
4/8 大火烧开油 加入牛肉 翻炒
5/8 翻炒到牛肉变色 捞出备用
6/8 辅料中火翻炒 油不易太多 （牛肉已经吸取不少油量 ）炒到辅料微软
7/8 调制大火下牛肉 少许酱油 香油 黑胡椒酱 翻炒二十秒即可
8/8 成品
牛肉一定要挑选瘦的 尽量不要带劲带肥油的 要不影响口感
