小蜗牛馒头

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  1/12 先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

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  2/12 把南瓜蒸熟去皮，趁热的时候把南瓜弄成泥，在盆里放入面粉，加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面，面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

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  3/12 发好的面成蜂窝状

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  4/12 把发好的面揉匀排气，并切成大小同等的小挤子

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  5/12 把挤子橄成圆形

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  6/12 把两个不同颜色的面片叠在一起

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  7/12 然后卷起来

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  8/12 然后用刀切成大小一样的挤子做为蜗牛的身体

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  9/12 然后再取出黄色的面揉成圆柱状

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  10/12 切出一段，把尾部按扁，

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  11/12 然后把前期做好的蜗牛身子沾点水，把蜗牛身体贴在按扁的圆柱上，然后再把蜗牛的头捏好，然后用红豆做为蜗牛的眼睛

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  12/12 最后把做好的小蜗牛二次发酵15分钟，然后放入锅内蒸25分钟左右，馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖，要不然馒头容易塌陷

作者: 嘟嘟好

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