牛奶小馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把面粉，糖，酵母放入容器

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  2/12 缓慢加入牛奶

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  3/12 搅拌成絮状

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  4/12 揉成光滑面团放温暖处发酵2倍大

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  5/12 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就发好了

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  6/12 取出面团揉出气体，使面团光滑

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  7/12 搓成长条

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  8/12 切成小块

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  9/12 放在刷了油的蒸屉

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  10/12 入蒸锅二次发酵，开火后蒸15分钟后关火闷3分钟即可

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  11/12 蒸好了（白白胖胖）

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  12/12 摆入盘中

小贴士

牛奶不要一下子全倒进去，要小量分次加，因为每种面粉吸水程度不同！发酵温度不够时，放蒸锅里隔水发酵！蒸熟后不要急着出锅闷3分钟更好！

作者: BABY杨轶

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