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麦角在浙江很常见，可以各种馅料，和北方的盒子有点像，反正我很喜欢吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃都好吃，一吃好多个，加上一碗稀饭，好好吃！今天做的是豆角豆腐和莲藕豆腐的馅。
25分钟
家常味
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1/8 准备好材料，洗净，将豆角切细段，莲藕成丝，豆腐切块，猪肉切小粒
2/8 锅里放入油，油热，放入鲜肉炒熟，放入剁椒，盐，酱油调味
3/8 放入切好的豆腐，和猪肉一起翻炒
4/8 豆腐炒好后装出一部分，剩下的直接放入豆角，翻炒均匀，放入调料调味，乘出放凉
5/8 热锅放油，放入莲藕，放入调料，翻炒均匀，再倒入剩余的豆腐，一起翻炒，乘出放凉
6/8 馅料冷却后，拿麦角皮平摊，放入适量的馅在中间
7/8 放好馅后将麦角皮对折，封口包好，放一边
8/8 包好后，锅内放入水煮开，放入麦角蒸熟，喜欢这样吃的直接可以蘸点辣椒酱，活着稀饭吃了，不喜欢的可以再用油煎一下，这样会更香脆
1.麦角皮在封口的时候可以在旁边一圈蘸点水，这样更容易封口。
2.麦角包好后要注意不要吹风，不然到时候口感很硬，嚼不动
3.喜欢有油煎的朋友们，可以先把它蒸熟了，买煎一下会更快，更好吃
