百香果慕斯蛋糕

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  1/8 事先把明胶片用冷水泡着，把一个芒果削皮切方形粒状放在一旁备用，拿一个蛋糕盒出来用干净的布抹下以免有灰尘，再把蛋糕底切成两半，一半蛋糕底放在模具框里底下，全部芒果粒铺上放在一旁备用

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  2/8 把泡软的明胶片倒开冷水，再倒入纯奶、隔水加热用手动打蛋器搅拌至融化，然后把搞好的百香果汁倒入煮好的纯奶那去搅拌均匀，然后再放入奶油用打蛋器顺时针搅拌均至没有颗粒状态、光滑即可

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  3/8 把搅拌好一半的浆倒入1步铺好芒果粒的蛋糕底，然后再放入另一半蛋糕底跟着倒入剩下的浆，然后轻轻震动下面上就平了，如果嫌它面上不够亮也可以用抹蛋糕的刀抹平，轻轻震下也避免边边的浆不均匀，以免会有的看到蛋糕底，做好了面上裹上保鲜膜放冰箱急冻四个钟即可

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  4/8 慕斯急冻四个钟拿出来淋面：先把半片明胶片泡软，倒开冷水，再加入一点点60~70度的开水搅溶明胶片，再放入果馅搅拌均匀倒入蛋糕面上（还没脱模的哦）放入急冻再冰下，手掂下会不会粘就是急冻好了（大概是4 -5分钟左右），如果水放多了就要急冻久一点才可以（果馅可以跟着自己喜欢的淋面，我淋面用的是樱桃果馅）

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  5/8 急冻好了拿出来脱模，用这个丁烷气瓶开火热模即可拿出来（没有这个用开水烫毛巾也可以的）用这个没用惯要小心点哦

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  6/8 边边可以粘上自己喜欢的巧克力碎，饼干碎，椰粒等（我喜欢椰粒所以）慕斯面挤上适量的奶油按自己的方式去发挥装饰

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  7/8 我的是用芒果卷一个花，由于经验不足所卷的花不是很好看，最后水果上淋了一点点水晶果膏就ok咯

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  8/8 切了开吃咯，自己做没有任何的添加剂，吃得也放心，是天然香果浓郁味的，真的不错哦，侄子这小家伙自己吃了这么大一块，平时怕腻不喜欢吃蛋糕的我这次都吃了好大一块呢

小贴士

如果担心太酸的话可以放一点点砂糖去o（步骤2），奶油不称的话可以先不要放这么多去搅，看着放，搅拌成有点稀的糊状即可，不要放太多奶油

作者: 独特式小高

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