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蒸酿藕丸
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蒸酿藕丸

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藕可生食也可做菜,而且药用价值相当高,健脾开胃,益血补心!这是一道非常营养健康的美食!做给家人吃再适合不过了!

作者: 孜孜不倦zzbj
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,莲藕切末

    1/15 准备食材,莲藕切末

  • 莲藕里面打入一个鸡蛋,搅拌均匀

    2/15 莲藕里面打入一个鸡蛋,搅拌均匀

  • 加入猪肉末搅拌均匀

    3/15 加入猪肉末搅拌均匀

  • 再放入姜末,盐,胡椒粉,蚝油,料酒,葱花搅拌均匀

    4/15 再放入姜末,盐,胡椒粉,蚝油,料酒,葱花搅拌均匀

  • 再加两大勺淀粉搅拌均匀

    5/15 再加两大勺淀粉搅拌均匀

  • 搅拌后的样子,再顺时针搅拌至上劲,静置十几分钟

    6/15 搅拌后的样子,再顺时针搅拌至上劲,静置十几分钟

  • 搓成一个个大小均匀的圆球

    7/15 搓成一个个大小均匀的圆球

  • 锅里水烧开后,大火蒸20分钟(如果是蒸锅的话,就不用扣盘子了)

    8/15 锅里水烧开后,大火蒸20分钟(如果是蒸锅的话,就不用扣盘子了)

  • 油菜洗干净,锅里水烧开,放适量盐焯水两分钟

    9/15 油菜洗干净,锅里水烧开,放适量盐焯水两分钟

  • 按照自己想要的样子摆盘(也可以不是我这样的摆盘,造型随意)

    10/15 按照自己想要的样子摆盘(也可以不是我这样的摆盘,造型随意)

  • 利用蒸藕丸的间隙,准备好蒜末,青红尖椒和水淀粉(就是水+淀粉)

    11/15 利用蒸藕丸的间隙,准备好蒜末,青红尖椒和水淀粉(就是水+淀粉)

  • 油烧热,下去蒜末爆香

    12/15 油烧热,下去蒜末爆香

  • 再把青红尖椒放进去炒香,加入番茄沙司和叉烧酱翻炒均匀,加水(多一点)再放糖和盐调味

    13/15 再把青红尖椒放进去炒香,加入番茄沙司和叉烧酱翻炒均匀,加水(多一点)再放糖和盐调味

  • 烧开后下入蒸好的藕丸翻拌至上色,淋上少许水淀粉和香油翻拌一下出锅装盘

    14/15 烧开后下入蒸好的藕丸翻拌至上色,淋上少许水淀粉和香油翻拌一下出锅装盘

  • 成品图!好吃不腻!保证你会爱上这道健康美味!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

    15/15 成品图!好吃不腻!保证你会爱上这道健康美味!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    小贴士:没有叉烧酱的也可以不放,味道按自己喜欢的口味来,这道蒸酿藕丸真的值得一试!

    作者: 孜孜不倦zzbj

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