糟卤凤爪的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
糟卤凤爪
打开APP,查看视频做法>>

糟卤凤爪

starstarstarstarstar

1.4万点赞 · 231收藏

独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.2万

糟卤鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称,既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法

作者: 逸龙桑6
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备材料

    1/9 准备材料

  • 初步洗净鸡爪,并剪(切)掉爪子,切成两半(有助于入味)

    2/9 初步洗净鸡爪,并剪(切)掉爪子,切成两半(有助于入味)

  • 将切成两半的鸡爪倒入锅内烧开的水里,焯水

    3/9 将切成两半的鸡爪倒入锅内烧开的水里,焯水

  • 焯水再洗一遍,洗掉些杂质

    4/9 焯水再洗一遍,洗掉些杂质

  • (第二次入锅,焯水后明显比第一次干净很多)然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右

    5/9 (第二次入锅,焯水后明显比第一次干净很多)然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右

  • 煮到十五分钟左右,用叉子试一试能叉进去就差不多可以了

    6/9 煮到十五分钟左右,用叉子试一试能叉进去就差不多可以了

  • 准备好凉开水(纯净水也可),带煮好鸡爪过凉水,到鸡爪凉透

    7/9 准备好凉开水(纯净水也可),带煮好鸡爪过凉水,到鸡爪凉透

  • 准备好大碗将鸡爪倒入,倒入泡椒和糟卤没过鸡爪,覆上保鲜膜冰箱保鲜5个小时或者更长时间即可使用

    8/9 准备好大碗将鸡爪倒入,倒入泡椒和糟卤没过鸡爪,覆上保鲜膜冰箱保鲜5个小时或者更长时间即可使用

  • 最好上一张成品图

    9/9 最好上一张成品图

  • 小贴士

    鸡爪不可以煮太熟,泡久一点鸡爪更入味,加入的糟卤和米椒可以依个人口味添加,控制时间泡久了就特入味

    作者: 逸龙桑6

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐