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糟卤鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/9 准备材料
2/9 初步洗净鸡爪，并剪（切）掉爪子，切成两半（有助于入味）
3/9 将切成两半的鸡爪倒入锅内烧开的水里，焯水
4/9 焯水再洗一遍，洗掉些杂质
5/9 （第二次入锅，焯水后明显比第一次干净很多）然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右
6/9 煮到十五分钟左右，用叉子试一试能叉进去就差不多可以了
7/9 准备好凉开水（纯净水也可），带煮好鸡爪过凉水，到鸡爪凉透
8/9 准备好大碗将鸡爪倒入，倒入泡椒和糟卤没过鸡爪，覆上保鲜膜冰箱保鲜5个小时或者更长时间即可使用
9/9 最好上一张成品图
鸡爪不可以煮太熟，泡久一点鸡爪更入味，加入的糟卤和米椒可以依个人口味添加，控制时间泡久了就特入味
