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家常酸菜鱼，制作过程中没有辣和麻。属于比较清淡的一种
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 备好所需材料
2/15 切好的鱼片洗净，放入大葱 小葱段 盐 姜
3/15 再放入腌鱼料包+料酒 抓匀腌制10分钟左右
4/15 将鱼骨头和鱼片部分分开待放
5/15 鱼片倒入少许淀粉和鸡蛋清，抓匀腌制一会儿
6/15 锅内烧油（多量）
7/15 倒入酸菜包+大葱+大蒜，翻炒30秒
8/15 再加入调料包翻炒30秒
9/15 加入清水煮
10/15 待水沸腾后，放入鱼骨头部分，约煮4分钟
11/15 待水沸腾后，加入鱼片
12/15 待水沸腾，鱼片发白，再盛入锅中。
13/15 锅中间放入切好的小葱末和大蒜末
14/15 热锅烧油，放入花椒
15/15 然后再将热油淋入酸菜鱼中间（也就是蒜末部分）。完成，
