凤梨酥馅的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
凤梨酥馅
打开APP,查看视频做法>>

凤梨酥馅

starstarstarstarstar

2.3万点赞 · 145收藏

独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.2万

前几天的凤梨酥家人一致好评,今天做了大份馅先存着,炒到手抖,短时间应该不会再做了,但是成品还不错,收拾起来也还算干净,大家可以试试,这份馅的用料比较随性,没有标准的用克去量,参考大小,多多少少是没关系的

作者: 樱桃兰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 参考大小,冬瓜刚去皮,菠萝中等大小,把冬瓜去瓤切快,菠萝去皮也切快

    1/7 参考大小,冬瓜刚去皮,菠萝中等大小,把冬瓜去瓤切快,菠萝去皮也切快

  • 开始块切的很狂野,后来不忍心又切了几下,然后开水抄几分钟,到半透明

    2/7 开始块切的很狂野,后来不忍心又切了几下,然后开水抄几分钟,到半透明

  • 菠萝切丁,汁水留用,然后用盐水过一遍菠萝

    3/7 菠萝切丁,汁水留用,然后用盐水过一遍菠萝

  • 冬瓜尽量挤去水,菠萝过了盐水也不要太多水分,分别放料理机打成泥

    4/7 冬瓜尽量挤去水,菠萝过了盐水也不要太多水分,分别放料理机打成泥

  • 菠萝和冬瓜泥放锅里,准备炒干水分

    5/7 菠萝和冬瓜泥放锅里,准备炒干水分

  • 放麦芽糖和白砂糖,麦芽糖热一些会化掉,不会一直那么黏,开始大火,崩到了手两次,真的是酸爽,后来被迫大夏天带了手套,不过熬过这几分钟就可以放心大火了,水汽慢慢就少了,不足以把菠萝冬瓜也崩出来了,后来还是很好做,一直翻炒,水分很少的时候转小火,避免糊锅

    6/7 放麦芽糖和白砂糖,麦芽糖热一些会化掉,不会一直那么黏,开始大火,崩到了手两次,真的是酸爽,后来被迫大夏天带了手套,不过熬过这几分钟就可以放心大火了,水汽慢慢就少了,不足以把菠萝冬瓜也崩出来了,后来还是很好做,一直翻炒,水分很少的时候转小火,避免糊锅

  • 成品图,味道很美

    7/7 成品图,味道很美

  • 小贴士

    做好可以放冷藏,再做就很方便了,非常适合时间不充足,又想做的时候

    作者: 樱桃兰

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐