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前几天的凤梨酥家人一致好评，今天做了大份馅先存着，炒到手抖，短时间应该不会再做了，但是成品还不错，收拾起来也还算干净，大家可以试试，这份馅的用料比较随性，没有标准的用克去量，参考大小，多多少少是没关系的
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/7 参考大小，冬瓜刚去皮，菠萝中等大小，把冬瓜去瓤切快，菠萝去皮也切快
2/7 开始块切的很狂野，后来不忍心又切了几下，然后开水抄几分钟，到半透明
3/7 菠萝切丁，汁水留用，然后用盐水过一遍菠萝
4/7 冬瓜尽量挤去水，菠萝过了盐水也不要太多水分，分别放料理机打成泥
5/7 菠萝和冬瓜泥放锅里，准备炒干水分
6/7 放麦芽糖和白砂糖，麦芽糖热一些会化掉，不会一直那么黏，开始大火，崩到了手两次，真的是酸爽，后来被迫大夏天带了手套，不过熬过这几分钟就可以放心大火了，水汽慢慢就少了，不足以把菠萝冬瓜也崩出来了，后来还是很好做，一直翻炒，水分很少的时候转小火，避免糊锅
7/7 成品图，味道很美
做好可以放冷藏，再做就很方便了，非常适合时间不充足，又想做的时候
