东北烤冷面

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  1/12 准备好所有食材

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  2/12 调制酱料，分别把蚝油，蒜蓉辣酱，番茄酱倒入碗中，加20g热水调和而成，放在一旁待用

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  3/12 在锅中放入少许油，防止粘锅，把香肠切条放在锅中煎炸，小火加工，放在盘子里待用

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  4/12 把面片放在锅中，小火加工

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  5/12 在上面打入一个鸡蛋，同时把鸡蛋均匀摊开到面片上，并在鸡蛋上滴入少许油

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  6/12 鸡蛋略微凝固时将烤冷面翻面，新手可先关火再翻面，翻好之后再开火

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  7/12 没有鸡蛋的那片朝上，面上刷上一些热水软化面片

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  8/12 刷完水之后再刷上调制好的烤冷面酱

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  9/12 将烤冷面翻面，有鸡蛋的那面朝上，刷上烤冷面酱，根据个人口味放入白糖和醋（个人喜欢多糖多醋）放入煎好的香肠（此步骤可根据个人口味放香菜洋葱等，个人不喜欢就没有放）

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  10/12 把面卷起来切块，这时或许面会散开属于正常现象

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  11/12 将面卷切块，搅拌一下，在上面根据个人喜好撒上孜然面辣椒面即可

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  12/12 烤冷面加工完毕，口味棒棒哒

小贴士

要全程小火*，如果烤冷面加工后口感硬就是加工时候活力大了，或许是油放多了，只要鸡蛋熟了就可以出锅，一定不要忘记刷水哦

作者: 猪小仙儿

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