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我家喜欢青椒焖鸡， 这个菜的做法也是很传统的，小时候我妈就是这样做给我们吃的，它的口感是，鸡肉的麻辣鲜嫩，在加上青辣椒的软烂，真的是超级下饭哦，
45分钟
家常味
中级
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1/11 成品图
2/11 准备食材，调料，鸡肉用刀剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒碎【花椒碎是提炼过麻油的，建议用颗粒花椒最好】
3/11 锅里烧油，在放姜丝炒香
4/11 在倒入鸡块开大火翻炒
5/11 鸡肉翻炒变颜色，在放上盐，蒜，花椒碎继续大火翻炒
6/11 炒制鸡肉出香味
7/11 在倒入开水把鸡块掩盖，大火煮开
8/11 在盖好盖中火慢慢焖制
9/11 焖煮到鸡肉熟，里面的汤汁少了，就把辣椒丝放上，在开大火焖煮
10/11 焖煮到青辣椒软烂，里面的汤汁少，亮油的时候就可以关火了
11/11 最好出锅装盘，
做这道焖青椒鸡，选择老一点的鸡，这样焖出来的味道好，
