馒头

9.8万点赞 · 103收藏

独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.1万

馒头，在我们广东也会经常出现在我们的餐桌上，其实自己也可以做，还蛮简单的

作者: 小食神j

用料

1/12 面粉
2/12 发酵母放入30度温水里
3/12 糖和水煮融化变成糖水，糖放多点
4/12 糖水和发酵水放入面粉里搅拌成疙瘩状，再搓成面团，软硬适中，然后就是“三光”：手光，面光，盘光
5/12 然后用袋子封起来，必须是密不透风哦，把这个封好之后放到家中最温暖处，也可以放到刚刚炒完菜的锅里，因为锅里会有余温，这样也可以达到发酵的效果哦！放一个晚上，大概也就是7，8个小时吧
6/12 早上起来一看，里面就成了蜂窝一样就是可以了
7/12 桌子放面粉，把发酵好的面团搓好
8/12 揉搓成这样
9/12 切成馒头状，侧面没有空心就可以了
10/12 放入锅里准备就绪，蒸之前让它静一静，醒发10分钟，之后就可以蒸了，用大火转中火蒸20分钟即可
11/12 出炉啦，热腾腾的包子
12/12 其中有一个都裂开了，不过也蛮好滴，因为可以吃到自己亲自做的