胡萝卜山药排骨汤

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  1/8 准备好所需食材。

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  2/8 排骨冷水下锅，焯去血沬。

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  3/8 捞起用冷水冲洗干净。

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  4/8 把排骨放入锅，添上足够清水，加入2片姜片，大火烧开，改用小火煲一小时。

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  5/8 煲汤时间，把胡萝卜、山药洗干净去皮切块备用，(山药要用清水浸泡防止氧化变色)。

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  6/8 一小时后，煲好的排骨汤，加入备好的胡萝卜、山药继续煲半小时左右。

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  7/8 食用前调入适量盐即可。

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  8/8 一道美味、营养的汤做好啦，快来跟我一起享用吧。

小贴士

1:山药要切大块一点比较容易煲熟的，如果切得细块煲的时间可缩短一点。
2:山药去皮时要用塑料袋套住，防止手容易过敏。
3:选用煲汤的排骨选用肥瘦相间带脊骨的排骨比较好，煲出来的肉不柴而且汤比较浓郁。

作者: 食之美

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