3.4万点赞 · 111收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.5万
甜,糯
1/6 清洗藕,除去表皮,一边头部切2厘米左右,不要丢弃。
2/6 浸泡糯米半个小时,控水
3/6 用工具把糯米塞进藕孔,边填边用筷子压紧糯米。填满后用牙签把切下的藕盖连上。
4/6 把藕,冰糖,黑糖,红枣放入砂锅或者电饭煲,或者高压锅都可以。大火烧开后,小火炖制2小时。炖制时,在锅底放两根短筷,防止粘锅。
5/6 如果喜欢颜色深一些的,可以加入一些红曲粉用来调色。
6/6 晾凉后切片,加入自制桂花蜜。
桂花藕比较简单,只要有足够耐心即可。用电饭煲焖制一晚味道更好。