保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 6396收藏
独家 · 14.3万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9194
总有哈友问我这款花卷的做法，今天分享一下制作过程，仅供参考呦。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 和面：发酵粉用温水化开，白糖与面粉掺在一起，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余的干面
2/18 然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵
3/18 面发两倍大就可以了，用手按压一下面不回缩就是发好了
4/18 揉面排气揉成光滑的面团
5/18 擀成薄厚适中的大面片，用小刷子刷上一层油，然后均匀撒上适量盐
6/18 从一边卷向另一边，卷好后轻轻按压一下
7/18 切成长方块
8/18 两个一组摞起来
9/18 取一个用筷子在中间按压一下（别压透）
10/18 转动筷子抽出来
11/18 两头用手捏一下
12/18 然后左手食指和拇指捏住左边，右手食指和拇指捏住右边在左手大拇指上绕一圈然后两头捏住就可以了
13/18 一个小花卷柸就做好了
14/18 同样的方法做好其它的
15/18 花卷柸放在蒸屉上二次发酵二十分钟左右，花卷柸体积变大用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
16/18 开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了花卷出锅了，白白胖胖的，暄软可口呦！
17/18 成品图
18/18 成品图
白糖可以不放依据自己喜好；蒸屉上抹点油或者放湿布以防花卷粘锅。
