辣炒蘑菇土豆片

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  1/11 土豆去皮，洗净切片

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  2/11 鲜蘑洗净，沥干备用

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  3/11 蒜切片

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  4/11 香葱切葱花

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  5/11 热锅凉油，待油热，放入蒜片葱花炒出香味

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  6/11 放入鲜蘑，多炒一会

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  7/11 放入土豆片，继续大火翻炒

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  8/11 少加一点点水，为了更入味，同时加入酱油提色

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  9/11 待水快干时，放入辣椒面，孜然，盐，继续大火翻炒

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  10/11 尽量炒干一点，然后放入鸡精，快速炒两下出锅

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  11/11 成品

小贴士

鲜蘑别撕太小，油稍微多一点，因为要炒干一点，防止粘锅，而且油大一点，土豆片特香，真的

作者: 马小大厨

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