茶树菇红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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茶树菇红烧肉

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茶树菇营养丰富,味道香浓,具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,茶树菇是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。经常吃可强身健体、清肠排便、调节体液平衡、补血造血、防癌抗癌、开胃健食。

作者: 林乡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茶树菇洗净后加水浸泡两小时

    1/23 茶树菇洗净后加水浸泡两小时

  • 剪成段备用

    2/23 剪成段备用

  • 五花肉洗净

    3/23 五花肉洗净

  • 切成适合的块

    4/23 切成适合的块

  • 放入热水锅里焯水

    5/23 放入热水锅里焯水

  • 葱切段装盘

    6/23 葱切段装盘

  • 姜切片装盘

    7/23 姜切片装盘

  • 八角、陈皮、桂皮装盘备用

    8/23 八角、陈皮、桂皮装盘备用

  • 五花肉煮沸腾后,再煮两分钟,捞出来沥水

    9/23 五花肉煮沸腾后,再煮两分钟,捞出来沥水

  • 热锅,倒入适量食用油

    10/23 热锅,倒入适量食用油

  • 倒入五花肉煎炒至变色,出油

    11/23 倒入五花肉煎炒至变色,出油

  • 加入料酒,炒香

    12/23 加入料酒,炒香

  • 放入盘子里的调料,炒出香味

    13/23 放入盘子里的调料,炒出香味

  • 放入豆瓣酱,炒出红油

    14/23 放入豆瓣酱,炒出红油

  • 再炒至每块五花肉都沾上红油

    15/23 再炒至每块五花肉都沾上红油

  • 再倒入酱油,炒上色至出酱香味

    16/23 再倒入酱油,炒上色至出酱香味

  • 放入茶树菇

    17/23 放入茶树菇

  • 再倒入泡过茶树菇的水

    18/23 再倒入泡过茶树菇的水

  • 大火烧开

    19/23 大火烧开

  • 转小火,盖上锅盖烧40分钟以上

    20/23 转小火,盖上锅盖烧40分钟以上

  • 汤汁快干了,加入盐、胡椒粉、味精调味即可

    21/23 汤汁快干了,加入盐、胡椒粉、味精调味即可

  • 一道美味的茶树菇红烧肉就做好了

    22/23 一道美味的茶树菇红烧肉就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    23/23 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    茶树菇先洗净再浸泡至软,浸泡茶树菇的水别丢了,倒入锅中烧五花肉,这样的肉出锅后又香又鲜。

    作者: 林乡

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