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来块蛋糕，来杯丝袜奶茶，下午茶也是醉了！
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/18 材料称好，备用
2/18 鸡蛋分离，加糖拌匀至糖融化，加牛奶拌匀
3/18 加色拉油，搅拌融合
4/18 可可粉过筛到蛋黄里拌匀无颗粒
5/18 筛入低筋面粉泡打粉同上步骤
6/18 拌匀备用
7/18 蛋清高速打至鱼泡状，加三分之一打
8/18 开始细腻了
9/18 第二次加入三分之一糖（加几滴白醋或柠檬）
10/18 开始有文理了
11/18 第三次加入剩下的糖
12/18 打到硬性发泡，倒三角不弯，就可以了
13/18 取三分之一蛋清拌入蛋黄中，手法很关键从底往上翻切拌法，不可画圆圈，容易消泡，导致蛋糕呸塌陷回缩
14/18 拌匀后倒剩下蛋清一样方法拌匀
15/18 好了，准备一个八寸蛋糕模，烤箱160℃预热十分钟
16/18 震一下起泡上烤箱，160℃烤40分钟，中途建议不开箱门
17/18 好时间到，开炉门，震一下，倒扣，以防回缩
18/18 完成，完美脱模
需要耐心，手法很关键
