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当越来越多的人认识到吃素对身体的好处，吃素对低碳排放的促进，吃素是对其他生命的关爱时，选择素食的人也越来越多。当然，仍有很多人放不下对肉食的欲望，那也不难，比如说腐竹。 腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 干的腐竹备用
2/13 用冷水把腐竹泡软，用热水泡有可能会泡烂，接下来会打结就不乖了
3/13 腐竹像这样打结，
4/13 打结以后用刀切段
5/13 全部打结切好了
6/13 生姜大蒜和小米椒切好
7/13 青椒切菱形
8/13 瘦肉切成丝
9/13 用芡粉、料酒、味极鲜和生姜抓均
10/13 锅里放油爆香生姜大蒜和小米椒
11/13 先放肉丝炒
12/13 再把肉丝放一边倒青椒和腐竹结，放盐、味极鲜和耗油炒均匀再把肉丝翻过来一起炒均匀。
13/13 加鸡精起锅装盘
