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蜜豆包
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蜜豆包

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买的现成的蜜红豆做馅,发面包成的包子,松软甜蜜,当做早餐的主食,挺不错的。

作者: 蒲公英1020
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好所需食材

    1/14 准备好所需食材

  • 自发粉倒入盆中,将40℃以下的温水,慢慢倒入面粉中搅拌,揉成团。

    2/14 自发粉倒入盆中,将40℃以下的温水,慢慢倒入面粉中搅拌,揉成团。

  • 慢慢揉面,直至成光滑的面团。

    3/14 慢慢揉面,直至成光滑的面团。

  • 用保鲜膜封住盆口,放入烤箱,用“发酵”功能,发酵40分钟。

    4/14 用保鲜膜封住盆口,放入烤箱,用“发酵”功能,发酵40分钟。

  • 取出面盆,手指沾水,在面团上扎个洞。看洞不回缩,面就发好了。

    5/14 取出面盆,手指沾水,在面团上扎个洞。看洞不回缩,面就发好了。

  • 将面团取出放硅胶垫上,揉面排气,搓成长条。

    6/14 将面团取出放硅胶垫上,揉面排气,搓成长条。

  • 用刀将面条,分成九个均匀的小剂子。

    7/14 用刀将面条,分成九个均匀的小剂子。

  • 将小剂子搓圆,擀成中间厚、四边薄的小圆片。

    8/14 将小剂子搓圆,擀成中间厚、四边薄的小圆片。

  • 取适量蜜豆馅,放在面皮上,先将一个边的两侧捏在一起,大拇指不动,食指顺势将面边向大拇指处收紧,将豆馅全部包入面皮中。

    9/14 取适量蜜豆馅,放在面皮上,先将一个边的两侧捏在一起,大拇指不动,食指顺势将面边向大拇指处收紧,将豆馅全部包入面皮中。

  • 包好的包子,如果不圆,用手慢慢收拢整形。

    10/14 包好的包子,如果不圆,用手慢慢收拢整形。

  • 将包好的包子,放入蒸锅中,盖上盖子继续发酵,用时20分钟;然后大火烧开,蒸18分钟后关火,将锅盖移开一个缝,继续闷5分钟,即可出锅。

    11/14 将包好的包子,放入蒸锅中,盖上盖子继续发酵,用时20分钟;然后大火烧开,蒸18分钟后关火,将锅盖移开一个缝,继续闷5分钟,即可出锅。

  • 蒸好的包子,掰开看看,一股豆香扑鼻而来。

    12/14 蒸好的包子,掰开看看,一股豆香扑鼻而来。

  • 热气腾腾的包子,出锅的瞬间,已将快乐散发到整个房间。

    13/14 热气腾腾的包子,出锅的瞬间,已将快乐散发到整个房间。

  • 白白嫩嫩的包子,包着甜甜蜜蜜的豆馅,真的很诱人呢。

    14/14 白白嫩嫩的包子,包着甜甜蜜蜜的豆馅,真的很诱人呢。

  • 小贴士

    用自发粉和现成的蜜豆馅,比较方便,适合时间紧张的上班族;和面时,水一定要慢慢加,不能一下子都倒入面粉中。

    作者: 蒲公英1020

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