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奶油不要抹太厚，蛋糕出炉凉5分钟就可以抹奶油了，这样卷起来不会裂开，我这个放到凉透才上奶油然后卷的时候就裂开了，不过也没关系，放冰箱定型1小时以上就可以了。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 先称好所需主料和辅料
2/15 蛋黄蛋清分离，切记装蛋清的盆不要有水滴或油，才能更好的打发。
3/15 牛奶.玉米油和20克糖放入蛋黄盆搅拌均匀
4/15 低筋粉和可可粉过筛入蛋黄盆
5/15 充分混合到看起来顺滑待用
6/15 剩下的50克糖分3次放在蛋清，用打蛋器打至拉起时呈现直立的小弯勾状态即可
7/15 三分之一蛋白加入蛋黄盆搅拌均匀
8/15 再把剩下的蛋清全部与面糊混合搅拌均匀
9/15 将混合的面糊倒入模具烤盘，烤箱预热5分钟，180度烤18分钟
10/15 出炉后反面朝上凉5分钟
11/15 按个人喜好将适量奶油和糖打发至凝固到如下图这种花纹状态
12/15 将奶油均匀涂抹在蛋糕正面
13/15 再从上往下卷起，放入冰箱1小时以上定型
14/15 定型一小时后拿出切块，就可以啦
15/15 方便保鲜，我包装起来再放冰鲜，哈哈完成了
