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1/4 火腿片绰水煮去多余的盐分
2/4 准备好配料
3/4 土豆滚刀片，其他切片或者段
4/4 底油炝锅放入一半的葱和小米椒，蒜片全放入，出香味后放入少许味极鲜酱油，主要是提色和给土豆入味用，，放入土豆煸炒差不多熟，加入火腿片炒至成熟，剩下的和香菜一起出锅后加入。
火腿片一定要绰好水，土豆片切薄一点易于成熟。
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