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我是一个人吃,所以量不多1.鸡翅要多腌制一会儿,我是前一天腌制完蒙上保鲜膜放冰箱保鲜层,第二天起来直接做2每家火大小不一样,如果火大容易糊,一定记得勤翻翻,不行就放点水,不影响,做饭就是要随意,不要一模一样,也许无意的做法,反倒更好吃3.胃不好或者喜欢软一点,比如我,哈哈,之前最好把胡萝卜煮一下4.喜欢尖椒做出来绿绿的拍照好看,可以最后10分钟再放5.鸡翅好看的话可以不切
1/12 鸡翅里划三道口子,放酱油,料酒,姜片腌制至少1个小时「我是前一天晚上腌,第二天早上做,比较入味,还可以把鸡翅切两半」
2/12 洋葱,胡萝卜,尖椒洗净切块
3/12 土豆切块放凉水里备用
4/12 蒜扒好备用
5/12 香菜切碎
6/12 胡萝卜煮一下「喜欢脆一点,这步可忽略」
7/12 酱汁来咯:2勺耗油
8/12 2勺番茄酱「我用的是一款味道类似肯德基的番茄酱,味道不错,名字我忘了」
9/12 2勺酱油,2勺海天黄豆酱「这是重点」1勺糖1勺鸡精1勺淀粉
10/12 将所有材料包括鸡翅和里面的姜,拌在一起,放上酱料和玉米油,放盐,盐自己看,如果口轻一点就行,口重半勺左右,搅拌均匀
11/12 平底锅多放些油,放块黄油,当菜铺上,尽量平铺,撒上胡椒粉,喜欢辣的可以撒辣椒粉,然后盖上盖子用最小火焖上,焖20分钟左右,差不多加香菜,再翻翻,就可以出锅了「平底锅容易糊,要不经常翻面,要不之后稍微加些水,不影响」
12/12 完成,开始享用!