糖霜花生

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  1/10 准备好花生米、玉米淀粉和白砂糖

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  2/10 把花生米放入锅中，中小火干炒

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  3/10 炒至闻到明显的花生米香味，听到花生米外皮爆开的声音即可关门盛出放凉至松脆

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  4/10 锅里放入清水和白砂糖，铲子不停搅拌，小火慢慢熬制糖浆

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  5/10 糖浆颜色有点变黄，冒着小泡，有点粘稠即可

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  6/10 然后倒入炒好的花生米，翻炒均匀裹上糖浆

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  7/10 再撒入少许玉米淀粉翻炒，淀粉一定要分多次加，这样糖霜才会又薄又脆

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  8/10 待表面有点白白的即可关火

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  9/10 凉了以后就会变成糖霜固体状盛出

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  10/10 下午美好时刻开始

小贴士

1、炒花生米的过程不需要放油，直接放在不粘锅中翻炒至熟
2、玉米淀粉多次加，每次少放，这样糖霜又薄又脆

作者: 记得33

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