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浓浓的酱料配上脆脆的薄饼，一道简单又美味的早餐，再配上一杯豆浆。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/24 将面粉倒入盆中
2/24 一点点加入温开水，用筷子搅拌成絮状
3/24 然后用手揉至不粘手即可，稍微软一点，盖上保鲜膜醒发半个小时
4/24 准备酱料：锅里放入少许油，保持小火。然后放入八角、花椒、干红辣椒煸出香味
5/24 然后将香料捞出
6/24 锅中加入豆瓣酱和老干妈（其他酱料都可以，例如：甜面酱、香辣酱）
7/24 倒少许清水，四周冒泡，剩少许汤汁即可关火
8/24 酱料盛出放凉待用
9/24 将面团分成两等分，一个面团够一个人吃了
10/24 用擀面杖将面团擀薄擀圆
11/24 然后用刷子抹一层油，薄薄的一层就可以
12/24 用刀切成如图所示
13/24 将两侧的面团折叠到中间
14/24 然后对折到中间面团上
15/24 再将两侧翻到中间面团上
16/24 按照上面翻折成正方形
17/24 然后将四个角捏起来，捏成圆形，收口不要太紧
18/24 然后用擀面杖擀薄
19/24 锅里放入少许油，中小火放入面饼
20/24 煎至表面金黄色，中间鼓起来翻个面
21/24 然后刷上酱料
22/24 撒上白芝麻和葱花，可以盖上锅盖焖片刻
23/24 另一面也是金黄色就可以取出，放在砧板上切块
24/24 装盘即可
1、翻折可以让面团有层次感，更加松脆
2、酱料可以根据自己口味进行搭配
