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1/8 鱼洗净加盐腌制20分钟
2/8 沥水 沾干面粉
3/8 煎至两面金黄
4/8 葱姜蒜切片
5/8 鱼煎好后直接放葱姜蒜爆锅
6/8 加适量料酒、醋、酱油、糖，加水，水稍微多点，大火开锅，中小火炖
7/8 收汁
8/8 装盘，家里没有香菜了，撒了点葱花
因为是新鲜的小黄鱼，所以只用葱姜蒜爆锅，冷冻的鱼可以加适量的八角和花椒
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