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豆腐包
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豆腐包

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独家 · 4.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.8万

第一次做豆腐包真是美味佳肴了,鲜!

作者: 木子屋
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 前隔心猪肉,洗干净,去掉筋杂油,肉切粒,放一点点盐和小葱一起剁成肉末,再放酒,定粉剁匀,搁置半小时(放冰箱冷藏半小时吧)

    1/12 前隔心猪肉,洗干净,去掉筋杂油,肉切粒,放一点点盐和小葱一起剁成肉末,再放酒,定粉剁匀,搁置半小时(放冰箱冷藏半小时吧)

  • 蘑菇,胡萝卜,小葱洗干净,取小葱叶8根

    2/12 蘑菇,胡萝卜,小葱洗干净,取小葱叶8根

  • 蘑菇和胡萝卜切小丁

    3/12 蘑菇和胡萝卜切小丁

  • 取一部分肉末,放入蘑菇胡萝卜丁加二茶勺水,用筷子顺时针转至肉末上劲

    4/12 取一部分肉末,放入蘑菇胡萝卜丁加二茶勺水,用筷子顺时针转至肉末上劲

  • 油豆腐洗干净

    5/12 油豆腐洗干净

  • 油豆腐的一头去掉薄薄一个面

    6/12 油豆腐的一头去掉薄薄一个面

  • 切下来的油豆腐片放盆子底部

    7/12 切下来的油豆腐片放盆子底部

  • 把拌好的肉末塞在油豆腐里,不要太满

    8/12 把拌好的肉末塞在油豆腐里,不要太满

  • 用小葱扎起来,像烧买一样

    9/12 用小葱扎起来,像烧买一样

  • 扎好的油豆腐包,上面没有满的,再加点肉末摆盘

    10/12 扎好的油豆腐包,上面没有满的,再加点肉末摆盘

  • 放一点点盐,味精,六月鲜白酱油,淋上玉米油,上锅蒸15分钟,关火焖一分钟就可以出炉了!

    11/12 放一点点盐,味精,六月鲜白酱油,淋上玉米油,上锅蒸15分钟,关火焖一分钟就可以出炉了!

  • 成品图一张

    12/12 成品图一张

  • 小贴士

    小葱扎油豆腐时,手势要轻,因为葱容易断,咸淡吃准

    作者: 木子屋

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