海带排骨汤

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  1/12 准备好材料。

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  2/12 黄豆提前用清水浸泡1至2小时。

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  3/12 冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

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  4/12 捞起用冷水冲洗干净。

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  5/12 切好姜片。

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  6/12 把排骨、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改小火煲一小时。

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  7/12 买回来的海带泡发好的，用清水把它反复洗几遍洗干净备用。

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  8/12 红枣洗干净去核切小块(红枣去核没有那么燥热)，枸杞子用清水泡开洗干净备用。

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  9/12 一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

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  10/12 最后加入红枣枸杞继续煲15分钟。

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  11/12 食用前调入适量盐即可。

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  12/12 成品图。

小贴士

1:煲骨头汤时加入几滴白醋，可使骨头磷钙溶解到汤内，便于人体吸收。
2:红枣枸杞子要最后放，过于早放会发苦。

作者: 食之美

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