海带排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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海带排骨汤
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海带排骨汤

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作者: 食之美
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。

    1/12 准备好材料。

  • 黄豆提前用清水浸泡1至2小时。

    2/12 黄豆提前用清水浸泡1至2小时。

  • 冷水下锅,把排骨焯水2分钟去血沬。

    3/12 冷水下锅,把排骨焯水2分钟去血沬。

  • 捞起用冷水冲洗干净。

    4/12 捞起用冷水冲洗干净。

  • 切好姜片。

    5/12 切好姜片。

  • 把排骨、姜片放入汤锅中,加入适量清水,滴入几滴白醋,大火烧开,改小火煲一小时。

    6/12 把排骨、姜片放入汤锅中,加入适量清水,滴入几滴白醋,大火烧开,改小火煲一小时。

  • 买回来的海带泡发好的,用清水把它反复洗几遍洗干净备用。

    7/12 买回来的海带泡发好的,用清水把它反复洗几遍洗干净备用。

  • 红枣洗干净去核切小块(红枣去核没有那么燥热),枸杞子用清水泡开洗干净备用。

    8/12 红枣洗干净去核切小块(红枣去核没有那么燥热),枸杞子用清水泡开洗干净备用。

  • 一小时后,煲好的汤,加入海带煲20分钟。

    9/12 一小时后,煲好的汤,加入海带煲20分钟。

  • 最后加入红枣枸杞继续煲15分钟。

    10/12 最后加入红枣枸杞继续煲15分钟。

  • 食用前调入适量盐即可。

    11/12 食用前调入适量盐即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    1:煲骨头汤时加入几滴白醋,可使骨头磷钙溶解到汤内,便于人体吸收。
    2:红枣枸杞子要最后放,过于早放会发苦。

    作者: 食之美

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