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28分钟
家常味
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1/7 事先将花甲放入淡盐水1-2小时，让其吐出沙子。并将其洗净待用
2/7 葱姜蒜、红辣椒切好备用
3/7 起锅放入适量水，沸腾后倒入花甲，花甲张开后关火
4/7 另起锅烧热后放入食用油，油热后倒入葱姜蒜，煸炒出香味
5/7 放出绰过水的画家，大火翻炒1分钟，放入胡椒粉、红辣椒，生抽、料酒、牛肉酱，继续翻炒1分钟
6/7 加入水漫过花甲，盖上锅盖，大火烧开，水烧开后继续焖2-3分钟即可关火
7/7 放入适量盐调味，装盘咯！
花甲很容易熟，水烧开后不必煮太久，这样花甲肉会很鲜嫩
