南瓜小卷帘花卷的做法_菜谱_香哈网
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南瓜小卷帘花卷
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南瓜小卷帘花卷

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简单易学,只需切三刀,即翻卷成小花卷。

作者: 圆子老师5
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 之前先把南瓜蒸熟再压成泥备用。酵母用温水泡开之后,连同一小勺白糖和泡达粉放入白面中,再把南瓜泥放入白面里,调成絮状。(感觉面有点干的话,不用加水,继续往面里加南瓜泥,如果没剩南瓜泥,就加温水合面。)

    1/13 之前先把南瓜蒸熟再压成泥备用。酵母用温水泡开之后,连同一小勺白糖和泡达粉放入白面中,再把南瓜泥放入白面里,调成絮状。(感觉面有点干的话,不用加水,继续往面里加南瓜泥,如果没剩南瓜泥,就加温水合面。)

  • 揉光面团盖上严一点的盖子开始发面。

    2/13 揉光面团盖上严一点的盖子开始发面。

  • 面发起来了,用手指按一下,面不回缩就说明发好了,然后把面多揉一会,再盖上盖子放到一边静置十分钟左右,这叫做醒面。

    3/13 面发起来了,用手指按一下,面不回缩就说明发好了,然后把面多揉一会,再盖上盖子放到一边静置十分钟左右,这叫做醒面。

  • 面醒好后,再揉一揉,把面搓成长条,分成几个小挤子,按扁。

    4/13 面醒好后,再揉一揉,把面搓成长条,分成几个小挤子,按扁。

  • 擀成大小一样,薄厚一样的圆片。(需厚一点,不能太薄)

    5/13 擀成大小一样,薄厚一样的圆片。(需厚一点,不能太薄)

  • 取一个圆片,上面刷上一层油,洒上点盐。(根据个人口味,喜欢放什么就洒上什么)

    6/13 取一个圆片,上面刷上一层油,洒上点盐。(根据个人口味,喜欢放什么就洒上什么)

  • 然后对折,再刷上一层油。

    7/13 然后对折,再刷上一层油。

  • 然后再对折,成三角形状。

    8/13 然后再对折,成三角形状。

  • 用刀切上三刀。

    9/13 用刀切上三刀。

  • 把中间的两条分别向两侧翻起,然后把两条在后面粘紧。

    10/13 把中间的两条分别向两侧翻起,然后把两条在后面粘紧。

  • 直到把四层都翻卷完粘紧即可。

    11/13 直到把四层都翻卷完粘紧即可。

  • 翻卷好的成品图。卷好之后,静置二十分钟左右,拿起一个,感觉花卷的体积变轻了,水开上锅蒸十二分钟,等待三分钟出锅即可。

    12/13 翻卷好的成品图。卷好之后,静置二十分钟左右,拿起一个,感觉花卷的体积变轻了,水开上锅蒸十二分钟,等待三分钟出锅即可。

  • 松软,好吃,一层又一层的《南瓜小卷帘花卷》出锅了!朋友们:喜欢就做给家人吧!大人小孩都会喜欢!

    13/13 松软,好吃,一层又一层的《南瓜小卷帘花卷》出锅了!朋友们:喜欢就做给家人吧!大人小孩都会喜欢!

  • 小贴士

    1.三刀切的要均匀。
    2.后面一定要粘紧,否则就开了。
    3.根据花卷做的大小来决定蒸的时间。我做的小,只蒸了十二分钟。
    4.觉得做南瓜的费事,做全是白面的也行。
    5.根据个人口味,喜欢吃甜的就放些白糖,牛奶都可。

    作者: 圆子老师5

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