茄角之恋的做法_菜谱_香哈网
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茄角之恋
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茄角之恋

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大爱这道菜基本上每个月都会吃上几顿…因为茄子非常吸油…所以今天就把茄子用开水煮软后,再和豆角一起烹饪就不会那么油了……

作者: 曼菇凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:如下所示

    1/8 准备食材:如下所示

  • 豆角先用清水冲掉表面灰尘,切长断,洒适量盐,加清水浸泡五分钟

    2/8 豆角先用清水冲掉表面灰尘,切长断,洒适量盐,加清水浸泡五分钟

  • 茄子切丁加少许盐浸泡五分钟祛污水

    3/8 茄子切丁加少许盐浸泡五分钟祛污水

  • 蒜切碎,红椒、泡椒斜切

    4/8 蒜切碎,红椒、泡椒斜切

  • 豆角冷水下锅,另加少许芝麻油,盖好煮沸后捞出冷水过凉

    5/8 豆角冷水下锅,另加少许芝麻油,盖好煮沸后捞出冷水过凉

  • 把切丁倒入开水中煮熟后冷水过凉

    6/8 把切丁倒入开水中煮熟后冷水过凉

  • 入适量油、盐,酱油 小火爆香蒜和辣椒

    7/8 入适量油、盐,酱油 小火爆香蒜和辣椒

  • 最后把豆角、茄子入锅翻炒均匀即可……

    8/8 最后把豆角、茄子入锅翻炒均匀即可……

  • 小贴士

    豆角和茄子最好加些盐浸泡会洗得干净些

    作者: 曼菇凉

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